双份的爱 | 肉丁烧麦
不知道你是不是和我一样,对烧麦情有独钟。 不仅仅是它有我喜欢吃的糯米,更觉得看似普通的肉丁烧麦,能带给我们无穷的力量。内里扎实咸香的糯米夹杂着一点香菇,一点肉丁,然后总有一个人那么爱你,想把所有的美好都打包给你,用方寸大的面皮将这些美味紧紧拥抱,热气腾腾的来到你的身边。 代表爱的食物有很多种,烧麦有点像爸妈对我们的爱,内糯米外面皮,双份主食,双份爱。就算我们嚷嚷着自己胖,要减肥,爸爸妈妈也生怕我们饿着肚子,千般嘱咐要好好吃饭。我终于忍不住地吃一口,咸香油润的糯米,还带着点Q劲,一口一个不过瘾,关于减肥这件事,等吃完这顿烧麦再说。 一起做烧麦吧,一起把这份爱传递下去:)
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步骤1/14
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准备好食材
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将糯米浸泡一晚至中间无白芯,沥干水,平铺上锅蒸熟(经验之谈,我没有平铺放在碗里,蒸了好久才熟)
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步骤3/14
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好吃的灵魂之一:将五花肉里的肥肉肉下过煸至金黄出油,油适当的多,等下和糯米拌在一起的时候才会油润。
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步骤4/14
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猪油熬好后,先放红葱头,煸出香味后,依次放入小虾干,肉丁,生姜末,少许料酒去腥,再次放入胡萝卜丁,香菇丁,午餐肉丁,翻炒到7成熟后,加生抽,蚝油,一点老抽上色,一点鸡精提鲜。
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步骤5/14
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将炒熟后的配料和蒸熟的糯米,搅拌均匀,尝尝味道,根据自己的口味决定是否还需要加调料。
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步骤6/14
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简便些用水饺皮代替面皮,简约不简单的选择
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步骤7/14
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拇指和食指相扣,将面皮虎口处
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步骤8/14
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用勺子装一勺糯米放置其中,一边用勺子的背部按压糯米,一边缩紧拇指和食指,有点像握紧拳头,将口部捏紧。
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步骤9/14
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就包好了
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我包的也不娴熟,形态各异
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步骤11/14
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坐以待蒸的烧麦君
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步骤12/14
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上锅,水开蒸10分钟就熟了。
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步骤13/14
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夹一个到碗中先尝为快
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最后一步
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咬一口,咸香Q糯,谁能拒绝它的美味。
上述的配料是我之前咸饭菜谱的黄金组合,用来做烧麦,风味不减当年!
营养小贴士
烧麦虽然可口,但糯米不好消化,相对平时的主食而言,油脂也高,孩子/年长的长辈不宜一次吃太多,减脂人士更是要控制哦~
烧麦填饱肚子不在话下,但从营养元素来说,蛋白质、维生素、膳食纤维的量都不够,同餐可搭配些清淡の时蔬、豆制品、高蛋白低脂肪的鱼类,营养更均衡。
好了,把爱传递给你,也期待你的尝试与分享。有什么是你减脂其也难以割舍的食物,欢迎评论留言,让我知道,减脂的路上,我不是一个人在战斗,至少还有你和我一路同行
今天,就到这里,更多美食,请点击关注你身边的营养师,一起好好吃饭,天天向上:)
See you next time~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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