酒酱蒜辣白芸豆
【4-311】 这是一个最近辣度超标辣行吧明天不吃辣的故事……虽然吃辣真的挺快乐但我胃有些受不住了 ----- 2020.4.28
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步骤1/9
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蒜椒芸豆收拾干净想办法统一下队形
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步骤2/9
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锅烧热加油晃晃匀,扔上收拾好的芸豆丝(...条?)
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步骤3/9
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大火翻到豆们变色油亮亮,淋些料酒进去给锅降降温顺便去去豆腥味儿
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步骤4/9
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咔咔翻匀把火调小些,扒拉到外圈搁中间补点儿油,根据自己扛辣程度往油上扔郫县豆瓣酱
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步骤5/9
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小范围扒拉香再给它整锅搅和匀,扔上之前收拾好的蒜
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步骤6/9
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大概翻匀翻到蒜挺香,根据个人喜好往里补酒加盐淋生抽,再加些高汤或者水
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步骤7/9
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盖上盖子把豆焖熟焖到自己喜欢的程度,中小火三五分钟的样子,开盖揪根尝尝小心烫
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步骤8/9
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确认味道熟度都合适了再扔椒,随便搅和两下关火拿盘往外挪,卷饼夹馍都很可
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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