北京卤煮火烧
疫情期间，出去吃不（因）方（为）便（穷），没办法，谁让嘴馋呢！
-
步骤1/9
点击查看大图
猪大肠分别用食用碱，醋，盐反复搓洗（两面）。
-
步骤2/9
点击查看大图
猪肺反复灌水5次以上
-
步骤3/9
点击查看大图
五花肉，猪肺，大肠分别加料酒焯水
-
步骤4/9
点击查看大图
豆腐切1厘米后过油炸干
-
步骤5/9
国内放底油，4成油温放所有香料炒香，加黄酱，料酒，生抽，老抽，腐乳，炒香后放入高压锅，上汽压制15分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
压制过程中，面粉加3克盐加水做成死面饼，饼厚0.5厘米，电饼铛烙至两面定型！
-
步骤7/9
点击查看大图
将死面饼和炸豆腐放入高压锅中，小火慢炖45分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
准备蒜汁（蒜蓉加盐加水），香菜，辣椒油，腐乳汁，韭菜花，芝麻酱
-
最后一步
点击查看大图
根据自己口味添加调料，完美！此方法简单，味道基本和外面卖的一个味道！
清洗猪大肠和猪肺要有耐心，焯猪肺时一定要焯到肺头那里不冒沫子为止！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
北京卤煮火烧的其他做法
北京卤煮火烧的相关分类
北京卤煮火烧的相关推荐
-
家庭版本卤煮火烧
23349人看过 -
#冬季滋补花样吃法#筋头巴脑锅
213493人看过 -
蛋黄焗南瓜
9118448人看过 -
炸蘑菇
13988906人看过 -
粉丝羊杂汤
2873278人看过 -
熏酱鸡脖子
144554人看过 -
年夜饭下酒菜~老醋花生
3076661人看过 -
当薯条爱上豆角王~肉柳捣乱酱了它们，香到像炖肉
87013人看过 -
秘制美味羊蝎子
2883773人看过 -
鱼香肉丝
6338131人看过 -
羊杂汤
275695人看过 -
#嗨fun暑假#老式麻辣烫
151812人看过
