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香辣家常鲤鱼的做法

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香辣家常鲤鱼

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自家做法哈，不喜勿喷～

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30~60分钟

鲜鲤鱼 1条（800g左右）

、

大葱 2根

、

芹菜 100g

、

泡姜，泡辣椒， 50-100g

、

豆瓣酱 50g

、

料酒适量

、

姜小块

、

淀粉适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鲤鱼清洗干净，两面划几刀
步骤2/17 点击查看大图
均匀的抹上点盐
步骤3/17 点击查看大图
适量加点料酒，红薯粉抹均匀备用（放20－30分钟）
步骤4/17 点击查看大图
姜，蒜，大葱，芹菜，泡姜泡椒全部切好备用
步骤5/17 点击查看大图
起锅烧油
步骤6/17 点击查看大图
油烧好后放入鲤鱼小火慢炸3分钟（两面都要炸到）
步骤7/17 点击查看大图
捞出鱼
步骤8/17 点击查看大图
留点底油
步骤9/17 点击查看大图
倒入泡椒泡姜，豆瓣酱，姜蒜，小火翻炒出香味（约2－3分钟）
步骤10/17 点击查看大图
加水烧开
步骤11/17 点击查看大图
加入鲤鱼
步骤12/17 点击查看大图
加入大葱小火煮3分钟
步骤13/17 点击查看大图
3分钟后翻面再煮4分钟
步骤14/17 点击查看大图
一小勺红薯粉加适量水
步骤15/17 点击查看大图
加入芹菜
步骤16/17 点击查看大图
加入水淀粉，快速翻一翻，以免黏锅，加入鸡精味精，尝一下咸度适量加盐起锅（我是没有加盐）
最后一步点击查看大图
起锅后放点葱花，完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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