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五香酱牛肉

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烹饪步骤
小贴士

1.我在东北的时候酱牛肉都是用干黄酱,现在坐标云南,没有干黄酱卖,买的海天黄豆酱,感觉效果差不多。黄豆酱里有糖所以我没有另加,喜欢甜口的可以再加点白糖炖。 2.炖肉的水尽量一次性加够,看我第四步刚开始炖到肉基本熟的第五步,中途还加了一次水,没办法开始的时候锅已经满了实在放不下了。 3. 没有老卤汁的香料和佐料的量都要酌情增加,尤其酱油和盐,可以加点老抽上色。但是卤料千万别加太多,可以直接买产品的卤料包,不要直接一袋全倒进去就行了,太多了肉会发苦。 4.中餐佐料的用量我觉得比较灵活,根据自己的口味调整就好啦。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-28

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