干锅有机花菜干
好多年前,有一次去颐和园那边找朋友玩,下班后,她带着我们去一家胡同里的小店吃饭,她强烈推荐了这道菜,往日在饭店里都是吃的都是鲜的花菜,干的还是第一次吃,样子看起来也不如鲜的好看,可是一吃进嘴里,就爱上了,真的太好吃了,可是有这道菜的店并不多,于是网上买了有机花菜干,自己来做,又吃到了从前的味道~ 来跟大家分享一下我的做法~
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步骤1/15
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有机花菜干2把,用温水提前一小时泡发
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步骤2/15
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泡发好的菜干,清洗干净,控水
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步骤3/15
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青蒜洗干净,切段
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步骤4/15
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蒜瓣切片
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步骤5/15
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肉切片,放少许生抽腌制一会儿
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步骤6/15
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锅中放适量油,放入一把花椒小火炸香
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步骤7/15
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用漏勺捞出花椒,扔掉
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步骤8/15
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干辣椒掰开,放入锅中,放入蒜片,炸香
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步骤9/15
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放入一勺郫县豆瓣酱,小火炒香
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步骤10/15
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放入腌好的肉片,炒熟
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步骤11/15
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放入控水后的菜干,翻炒
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步骤12/15
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分别放入适量的盐,少量的鸡粉和生抽,翻炒均匀
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步骤13/15
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大火收汁,放入青蒜
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步骤14/15
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翻炒到青蒜断生
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最后一步
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即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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