酱牛肉:牛肉这样卤比饭店的好吃N倍
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步骤1/5
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去掉牛腱子肉上的筋膜;
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步骤2/5
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用刀尖在牛腱子肉上扎孔,以便入味;
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步骤3/5
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将牛腱子肉和各种调料放入锅中,然后加水没过牛肉,选择【炖排骨】功能
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步骤4/5
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煮好用大碗盛出,倒入肉汤再浸泡一晚;
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最后一步
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取出切片,直接食用亦或淋上牛腱子肉汤。
卤之前,牛腱子肉放到清水里面浸泡三个小时,这样就可以去除异味,在牛肉浸泡好了之后,一定要记得再用清水去洗,不要焯水,以免肉质变硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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