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家常版大煮干丝的做法

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家常版大煮干丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扬州干丝 200g

、

火腿 15g

、

木耳 5朵

、

带子 3个

、

海米 5g

、

嫩笋 10g

、

小葱 1根

、

姜片 2片

、

猪油 1勺

、

鸡汤 400ml

、

盐适量

、

白糖适量

、

枸杞 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材-盒马买的扬州干丝，用豆干自己切也可以；没有买虾仁用的带子代替，带子切小块；海米用清水洗净；木耳洗净切细丝；嫩笋适量切丝；火腿切丝；葱姜切丝。
步骤2/7 点击查看大图
锅内放水烧开后放一点食用碱，下入干丝煮一分钟，去除点豆腥气并让干丝软嫩，煮好后捞出来备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内下入一勺猪油
步骤4/7 点击查看大图
下入葱姜炒香后，再放入带子、海米、笋、木耳炒香
步骤5/7 点击查看大图
加入鸡汤
步骤6/7 点击查看大图
放入干丝后调味，加少量食盐白糖和鸡精，煮3分钟左右充分入味
最后一步点击查看大图
出锅盛盘撒上小葱和枸杞点缀

小贴士

1.一定要用高汤才好吃，如果实在没有，可以用清水加浓汤宝。 2.干丝焯水时放一点食用碱可以让干丝软嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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