清蒸蛏子
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步骤1/6
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蛏子放入纯净水中，加盐吐水两小时。
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步骤2/6
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再用流水清洗，不同摇晃，冲去泥沙。
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步骤3/6
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洗净沥干水分
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步骤4/6
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依次摆盘，加入切好的蒜蓉和姜末，鸡精、料酒、蒸鱼豉油。
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步骤5/6
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锅中加入纯净水，烧开，放入蛏子，盖上锅盖，中火八分钟。
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最后一步
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去掉蛏子一边的壳，重新摆盘，将蒜蓉、姜末放在盘子中间，撒上葱花。
要选取大小合适的蛏子，吐水时记得加盐，冲洗时不停摇晃，泥沙更加容易洗净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
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