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茄汁豆腐

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豆腐本身也是比较有营养的一个食材，用豆类制作而成，所以蛋白质比较多。豆腐的种类也根据它的凝固剂不同而分，北豆腐，也就是卤水豆腐，含水量少，摸起来比较硬。南豆腐，用石膏点的豆腐，含水量大，比较松软。还有一种是特别软的内酯豆腐，是用内酯作为凝固剂的，十分的嫩滑。今天我们制作的这个菜，最好选择北豆腐也就是老豆腐，较硬，嚼起来也特别的香浓。 这道菜也是我经常做的一道菜，家里小朋友更是喜欢，做一盘能吃多半盘那种，因为有番茄酱汁，所以小朋友们一定会喜欢的。下面我就来详细的介绍一下做法吧。 美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！即日起上传学做作品前三名奖励豆果商场50元优惠券！划重点：每天都有奖励
食材清单 加入采购清单
老豆腐 200克
、
食用油 适量
、
生抽 1勺
、
耗油 1勺
、
番茄酱 2勺
、
糖 半勺
、
盐 小半勺
、
清水 半碗
、
水淀粉 少量
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐最好选择老豆腐，不要选内酯豆腐，容易碎。 2、煎豆腐的时候，变色就及时翻面，不要煎太久，容易发硬。 3、如果用番茄做的话，番茄要去皮，炒成泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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