秘制照烧鸡腿的做法

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秘制照烧鸡腿

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没做照烧鸡腿饭，没有西兰花和胡萝卜了，单纯做个照烧鸡腿当个横菜哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

姜片

、

蒜片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
2只鸡腿去骨，变成片状；刀背拍打断筋、用叉子或者牙签扎一些孔。
步骤2/6 点击查看大图
腌制鸡腿肉：放入料酒、少许盐、黑胡椒、姜片，腌制20分钟左右入味，中间翻动1-2次。
步骤3/6 点击查看大图
调制照烧汁备用：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，半杯水。
步骤4/6 点击查看大图
煎鸡肉：不用放油（鸡皮出油），先鸡皮朝下煎至金黄后翻面；翻面后，视鸡腿薄厚掌握煎制时间；最后放入蒜片和照烧汁，小火烧几分钟后转大火收汁，最后关火焖10分钟入味。
步骤5/6 点击查看大图
将鸡腿肉捞出，切片放入盘中
最后一步点击查看大图
浇汁出锅

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

鸡皮会出油，煎制时不用放油，先鸡皮朝下即可。

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发布于 2020-04-28

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