薄如纸的春饼的做法

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薄如纸的春饼

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1小时以上

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 200克

、

温水 100克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉200克，温水100克。
步骤2/14 点击查看大图
把水倒入面粉盆中，用筷子搅拌，面成絮状。
步骤3/14 点击查看大图
用手揉成面团，不光滑不要紧。
步骤4/14 点击查看大图
盖上盖子醒面半小时左右。
步骤5/14 点击查看大图
醒好的面再来揉，很容易就揉成光滑的面团了。
步骤6/14 点击查看大图
面团先搓成长条，分成15个小面团，大概每个20克。（大小可以自己调节。）
步骤7/14 点击查看大图
分好的面团像擀饺子皮一样，擀成片。
步骤8/14 点击查看大图
然后每个面片上都刷一层油，一张叠一张放上去。
步骤9/14 点击查看大图
先用擀面杖横着压几下，再竖着压几下，把整个一摞面片压大一点。
步骤10/14 点击查看大图
最后擀成大的面片，正反两面要来回翻着都擀一下哈，力度不要太大，来回慢慢擀。正面几下，背面几下这样。
步骤11/14 点击查看大图
擀好的面片放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右就可以了。
步骤12/14 点击查看大图
是不是很薄呢？
步骤13/14 点击查看大图
蒸好后，慢慢撕开，都分别叠好。
最后一步点击查看大图
今天卷的是炒合菜和酱肘子。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

和面的水量根据面粉吸水量不同会有所不同，自己调节哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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