可爱的馒头#少女心樱花刀切馒头
时间过得太快了,一眨眼,四月了,最近发生很多事,时间也许就是最好的药。 最近好像太懒了,都没发,久等了。
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步骤1/19
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食材:200g中筋面粉100g冰牛奶6g食用油2g酵母粉20g糖(可根据个人口味调整)调色:适量玉米粉(可以用南瓜粉好点)适量红曲粉
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步骤2/19
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先将牛奶、面粉、油、酵母、糖,放入盆中混
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步骤3/19
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揉至光滑面团,称重
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步骤4/19
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然后混合想要的天然蔬果粉揉色。粉色面团和白色面团各一半。
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步骤5/19
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手揉10分钟左右将色粉充分揉看、均匀至光滑细腻,装进保鲜袋防止干燥。
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步骤6/19
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我们先预留10g的粉色面团和4g的白色面团放一边备用。
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步骤7/19
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将白色面团和粉色面团分别排气滚圆,然后用擀面杖擀成薄面片。
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步骤8/19
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白色的放在底下,然后均匀涂上一点点牛奶
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步骤9/19
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再把粉色的叠加上去。
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步骤10/19
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底部压平,然后从下而上把面团卷起来,尽量卷得紧实一些。
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步骤11/19
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然后头尾切掉,再切出四个平均大小的面团就可以了。
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步骤12/19
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接着拿出刚刚备用的粉色面团,擀平,用裱花嘴圈出8个圆形。
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步骤13/19
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用刀平均切出5均份,
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步骤14/19
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然后每一个花瓣对折捏成图中的形状。
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步骤15/19
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沾点牛奶贴在刚刚做好的面团主体上,花朵中间可以稍稍压个小洞。然后用刚刚留下来的白色面团混合一点南瓜粉做成黄色。再搓成细线,取一些沾在花心中间的洞里,就能做成花蕊了。
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步骤16/19
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然后面团沾点牛奶贴上
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步骤17/19
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全部部造型完成后,温暖处发酵至1.5倍大,轻按可缓慢回弹,开水上锅,中小火蒸15分钟,关火后焖3分钟再揭盖。
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步骤18/19
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好看又好吃的
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最后一步
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面粉这次用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉。这个面粉来自澳大利亚优质小麦产区,日照充沛,水源纯净,农牧混耕,土壤肥沃,制作面点,耐蒸煮不易破,口感筋道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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