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油泼扯面

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咔嚓料理

浓浓的陕西特色，制作简单，不拖泥带水，味道全靠油泼的那一瞬间，香味随着嗤啦一声蔓延开来，让面变得更加顺滑筋道，滋味浓郁。 食用时配《大碗宽面》或者秦腔，聊咋咧！瞬间带你去八百里秦川，黄土高原的气息，扑面而来，走着，安排！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
高筋面粉 400g
、
菠菜 3-4棵
、
香菜 少许
、
葱花 少许
、
油泼辣子 少许
、
辣椒粉 2勺
、
蒜泥 3勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
胡椒粉 半勺
、
麻油 3滴
、
姜片 2片
烹饪步骤
小贴士

1、拉面可以过冷河，消化不良慎用 2、调味料根据口味添加 3、油泼辣子可以用浇油的时候辣椒粉代替 简单，好吃，没有花里胡哨的配菜，就是简简单单的绿色蔬菜，完全突出了面条本身的质感和口感，一口下去，哧溜，蒜香味，辣香味，麦香味，一股脑钻入嘴里，我做的不是最好的，你也一起做吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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