紫薯奶油吐司
紫薯是很多女孩子喜欢吃的食物,既是粗粮,口感又很好 今天我用紫薯来做一道美味的吐司
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步骤1/6
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将紫薯大火蒸20分钟,按压成泥晾凉备用
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步骤2/6
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除黄油之外的材料先放液体后放粉类的顺序入桶,先2-3档将面团成团,再转5档,打至能有粗膜时加入黄油
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步骤3/6
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打至完全扩展,破洞无锯齿的状态
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步骤4/6
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发酵这步忘拍了,用之前自己其他菜谱的照片代替,发酵至手戳洞无回缩就是发酵完成
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步骤5/6
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发酵好的面团排气后平均分成两分,滚圆后盖保鲜膜饧发5分钟扦成牛舌状由上至下卷,接缝朝下放好,盖保鲜膜再次饧发5 分钟把接缝正面朝上再次扦开,再由上至下卷好,放入吐司盒进行二发(烤箱温度38度,底部加一盆温水,关门发酵40-45分钟,发酵至吐司盒八分满就可以了,如果想烤圆角也可以发到七分满)
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最后一步
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烤箱170度预热,中层烤30分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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