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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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感觉最好吃的还是妈妈炖的带鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 2条

、

葱姜蒜少量

、

香叶、桂皮、大料、干辣椒少许

、

生抽、老抽、红烧酱油各一勺

、

蚝油半勺

、

郫县豆瓣酱半勺

、

啤酒 1瓶

、

盐、香油、料酒、淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
带鱼处理干净切段，放入葱姜段、料酒腌制十分钟。
步骤2/5 点击查看大图
裹上淀粉或者面粉。
步骤3/5 点击查看大图
裹好淀粉后，锅中油热后炸至变黄。
步骤4/5 点击查看大图
准备好调料，锅中倒少许油，油热后放入葱姜蒜，再放入其他香料爆香，放入带鱼后，倒入啤酒，再倒入生抽、老抽、红烧酱油、豆瓣酱、蚝油、少量盐，小火炖十分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅，没有摆盘，看着样子不太好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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