凉拌牛肉
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步骤1/6
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生姜,料酒,花椒,盐,冷水下肉煮透,晾凉后撕成小条。香料碗:蒜泥,朝天椒,芝麻,葱,干辣椒碎放在小碗内备用。
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步骤2/6
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炸油,小火冷油下胡萝卜,葱,八角,花椒,桂皮,香叶,蒜头,炸到里面的料子变焦糖色,取油,不要渣。热油浇入蒜泥香料碗中拌匀。趁油还没有冷却,加入盐,生抽,鸡精,白糖适量。
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步骤3/6
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切些黄瓜垫底
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步骤4/6
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可以放点脆花生,也可以不放,其实并不影响口感!
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步骤5/6
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淋上热油爆香的酱汁,加入香醋,香油拌匀!
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最后一步
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铺满在黄瓜丝上,开饭啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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