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豆腐蒸排骨

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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

1.鸡蛋清分开法:握住鸡蛋,用筷子在鸡蛋尖的一头快狠准地戳一个洞,抖动鸡蛋让蛋清流出。冰过的鸡蛋比较慢,可在另一头再戳一个洞。 2.豆腐先放在碟子里,再用刀切。 3.用手抓的混合法更容易让排骨入味。 4.先进行第一次混合搅拌后,再加入鸡蛋清再混合搅拌,这样更容易让鸡蛋清均匀。 5.中火蒸即可,大火容易多汁 6.可用排骨酱、豆瓣酱等腌制,出锅前可放葱花、香油等,看个人喜好

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发布于 2020-04-27

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