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糖醋鸡块的做法

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糖醋鸡块

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酸甜可口的糖醋鸡块，是女士和小朋友们的最爱。每次去饭店都会占糖醋的菜品，像糖醋鱼，糖醋肉段等等。那么这道菜好吃的关键就是这个料汁的制作，糖和醋的搭配比例，过酸或过糖都会影响成品的味道。今天我用的是小石窑糖醋汁来制作，不用添加其它调味料，这样就简单方便多了，即使是厨房小白也可以轻松搞定。

食材清单加入采购清单

鸡腿 2个

、

葱姜适量

、

食用油适量

、

胡萝卜 1根

、

青椒 1个

、

蛋黄 1个

、

淀粉 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐半勺

、

料酒 1勺

、

小石窑糖醋汁 1罐

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，青椒胡萝卜切块，葱姜切丝，鸡腿去皮去骨切块备用。
步骤2/14 点击查看大图
鸡腿块盘中加入一个蛋黄，1勺胡椒粉、半勺盐和1勺料酒抓匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入淀粉抓匀
步骤4/14 点击查看大图
这是调好的鸡肉块的状态。
步骤5/14 点击查看大图
锅中倒入适量的油7成热放入鸡块。
步骤6/14 点击查看大图
炸制定形捞出。
步骤7/14 点击查看大图
油热再次将炸好的鸡块放入，复炸第二遍，炸至金黄捞出备用。
步骤8/14 点击查看大图
起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香味。
步骤9/14 点击查看大图
放入青椒块、胡萝卜块，加入1罐小石窑糖醋汁翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
放入炸好的鸡块。
步骤11/14 点击查看大图
翻炒均匀出锅。
步骤12/14 点击查看大图
上菜
步骤13/14 点击查看大图
咬一口尝尝
最后一步点击查看大图
太好吃了，以后就这么做吧

小贴士

1、油温7成热如果撑握不好，可以用一块鸡肉先试一下，鸡肉入油锅边缘有小泡泡就可以了。 2、鸡块炸两遍外酥里嫩。 3、选鸡腿肉口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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