香甜奶油面包
面包和奶油很配,香甜绵软。
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步骤1/6
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面包机揉面1小时完成,结束后静置在面包机里40分钟后,从面包机里取出。
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步骤2/6
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面团排气后,分割成6等分,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤3/6
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擀平,由上至下卷起来,捏紧接口处。如果烤盘大小合适,尽量留有足够空隙,防止膨胀后粘在一起。然后进行恒温发酵。
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步骤4/6
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烤箱恒温发酵40分钟后,表面涂上一层全蛋液。预热烤箱175度10分钟,然后将烤盘放入烤箱进行175度上下火烘烤18分钟。
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步骤5/6
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烘烤的时候,将淡奶油和砂糖进行打发。奶油和砂糖的配比是10:1,我个人觉得糖度正好,不喜欢太甜。用电动搅拌器中速打发,打发到纹路密集立体,便可以用于裱花。
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最后一步
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烤好凉透,中间切开并裱花,奶油量随自己喜欢。最后撒上糖霜或者椰蓉。我撒了一点糖霜。
发酵很重要,室温高的话,可以适当缩短发酵时间。加上奶油后,真的很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-27
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