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芝麻甜脆麻花

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麻花,是我国传统的风味小吃,它的美味可口成了很多人必不可少的休闲零食之选!知名的麻花品牌大大小小就有好多家,不同地区,不同品牌也有着不同的口味和口感,湖北地区的小麻花是我的最爱,不油腻,甜咸适度,脆香酥美,非常适合各类人群! 大多数做过麻花的人都失败在不够酥脆,这个麻花煞费苦心找了很多方子,后来自己来回尝试,终于做出酥脆到掉渣的麻花了,喜欢我这个简易版酥脆麻花的亲们先收藏好有时间做起来,无论是出游还是追剧都是不二之选!
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

1.芝麻可以多放点特别的香。甜味放盐,是为了凸显甜味,爱吃咸味的可以不放糖,多放点盐,或其他口味可以自己添加调味剂 2.擀面片厚度均匀,以免拧麻花劲时形态受影响 3.想要酥脆的口感油(猪油)千万别放少了,炸的时候一定扎透。我是一次下几个,中小火炸金黄关火捞出,控油装盘的功夫油温不会继续上升,再下生丕,轻微上色,然后再开火炸关火,整个过程掌握好油温至关重要,切记,恒温油炸,千万别高油温下生丕以免外面金黄了里面还没炸透 4.晾凉后吃才会又香又脆

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-27

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