韩式辣鸡爪Korean spicy chicken feet

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在家呆着天天看韩剧然后就特别想吃韩料就做了这个韩式辣鸡爪

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 1000克

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料酒(去腥） 50ml

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姜(去腥）适量

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蒜(我超爱蒜，所以放了很多） 6瓣

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小米辣适量

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白芝麻适量

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酱料

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韩式辣酱 2大勺

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蕃茄酱(放多点更酸甜） 2大勺

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泰国甜辣酱(可不放） 1大勺

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盐一小勺

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糖 1勺

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酱油 2勺

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香油 1勺

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辣椒粉(可不放） 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把它的指甲去掉✂️
步骤2/12 点击查看大图
放入姜和料酒去腥冷水下锅煮15分钟喜欢软烂一点的可以煮30分钟
步骤3/12 点击查看大图
煮的时候可以切蒜蓉备用和调酱料韩式辣酱2大勺、番茄酱1大勺(喜欢酸甜口味的加2勺)、酱油2勺、泰式甜辣酱1大勺(这个是我突发奇想的，加进去还不错)、糖2小勺、盐1小勺、辣椒面1大勺、芝麻香油1小勺
步骤4/12 点击查看大图
煮好后可以留出一碗煮鸡爪的汤后面焖鸡脚的时候可以代替水来用
步骤5/12 点击查看大图
我切成小块的了以为会吃的比较容易结果我煮太烂了肉都消失了没切的话可能比较完整不要学我！
步骤6/12 点击查看大图
起锅放油，下蒜末爆香
步骤7/12 点击查看大图
加入鸡爪翻炒几下
步骤8/12 点击查看大图
然后加入小米椒和没过鸡爪的汤(水也行)
步骤9/12 点击查看大图
煮开后加入刚刚调好的酱汁翻拌均匀盖盖子转小火焖20分钟 ⚠️要时不时翻动一下底部会黏锅
步骤10/12 点击查看大图
我还准备了些年糕和蟹柳放芝士年糕真的绝了！还可以放些鱼饼甜不辣波波肠什么的也很好吃
步骤11/12 点击查看大图
还剩下五分钟的时候加入蟹柳和年糕然后大火收汁(如果不够水的话可以适量加一些水然后再焖煮收汁就好啦）
最后一步点击查看大图
煮好后洒上灵魂：白芝麻！然后就完成啦