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把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法

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把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 750克

、

老抽 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

陈醋 3汤匙

、

白糖 4汤匙

、

温水 5汤匙

、

生姜适量

、

葱花适量

、

八角桂皮香叶大料根据肉量来决定

、

芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨不用焯水，焯水以后肉香会降低一半哦，用清水泡1小时泡出血水就行了，洗干净以后控水备用
步骤2/9 点击查看大图
花椒大料香叶桂皮适量，别太多，葱花姜片适量，除了葱花以外都装到调料包里备用
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒入食用油，8成热放入葱花爆出香味，别糊了哦
步骤4/9 点击查看大图
再加入排骨
步骤5/9 点击查看大图
多翻炒一会，直到排骨有点微焦
步骤6/9 点击查看大图
倒入开水，一定要用开水，再把准备好的调料包放进去，没有装调料的包袋子也在这个步骤把调料放进来，中火30分钟
步骤7/9 点击查看大图
这个时候我们来准备调料汁，这个糖醋汁是百搭的，2勺生抽3勺陈醋4勺白糖5勺温水，用温水能把糖融化，这是万能糖醋汁的比例，但是做排骨要多放一勺老抽上色
步骤8/9 点击查看大图
排骨炖30分钟以后倒入调好的糖醋汁，大火继续炖10分钟，时间到了以后尝一下，个人口味不同，酸甜可以调一下，然后加入适量的盐，如果汤有点多就大火再收汁一下
最后一步点击查看大图
出锅以后撒点芝麻或者葱花点缀一下，太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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