手撕面包～蔓越莓炼乳
最近爱上蔓越莓 加了炼乳 奶香十足 带一丢丢酸 很喜欢！
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步骤1/22
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用适量温水把酵母溶解
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步骤2/22
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高筋面粉+糖+盐+酵母水放入和面机里慢慢加入温水 和面机2档18分钟 呈现勾起面团 和面机干净 无干粉
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步骤3/22
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2档18分钟后，加入软化好的黄油 2档7分钟，和面总时长达到25分钟。
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步骤4/22
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25分钟后 变4档5分钟打出手膜 和面总时长30分钟
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步骤5/22
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整形 加盖保鲜膜 进行1发 放在有阳光的阳台 室温24度 1小时
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步骤6/22
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等待1发的时候 把蔓越莓浸泡蔓越莓切碎 用朗姆酒浸泡半小时以上
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步骤7/22
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1发 完毕 发的非常好
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步骤8/22
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排气 擀成长方形薄饼
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步骤9/22
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蔓越莓沥干 均匀涂抹在面饼上然后卷起
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步骤10/22
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卷起后压扁切成三份
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步骤11/22
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编辫子一样
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步骤12/22
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从一段横向卷起 放入模具中将散落的蔓越莓撒在表面进行2发 2小时 发至模具9分满
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步骤13/22
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表层：黄油+炼乳+桃仁片
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步骤14/22
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软化黄油 然后加入炼乳 搅拌均匀
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步骤15/22
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2发 发酵好 预热烤箱把炼乳黄油 涂抹在表层
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步骤16/22
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撒上桃仁片 进入烤箱
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步骤17/22
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烤箱温度：上下火170度 50分钟中间30分钟左右 看一下上色情况达到理想颜色 加盖一张锡纸#我家烤箱温度低，正常160度50分钟
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步骤18/22
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出炉啦！香气满屋飘啊^o^………
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步骤19/22
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奶味十足 还有一丢丢蔓越莓的酸 这个味道我喜欢
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步骤20/22
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一定要手撕吃
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步骤21/22
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开吃
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最后一步
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非常不错哦！快点加入进来 做起来吧！
烤箱温度要自己掌控哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
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