印度奶油鸡

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记不清多久之前看到了一种印度菜，印度料理我之前也自己试着做过，味道很足，很好吃。看到这个叫奶油鸡的觉得也一定能好吃，就想着亲自试一下。大家都知道做印度菜各种香料是不能少的，香料越多出来的味道就越复合，会更好吃呦。我网购了一些香料，专门做印度菜，如果你家里没有或者你不想买那么多可以用咖喱粉代替一部分，但还是要额外加一些其它香料比较好哦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉两块

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洋葱半个、西红柿2个

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姜蒜少许、绿辣椒1个

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香菜、糖、盐适量

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番茄酱2大勺、奶油2大勺

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黄油、橄榄油适量

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辣椒粉1勺、葫芦巴籽1勺

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葫芦巴叶1勺、孜然1勺、

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红椒粉一勺、绿豆蔻1勺

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罗望子一小块、香菜籽1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除了葫芦巴叶和罗望子之外，把各种干香料用搅拌机打成粉，做成MASALA粉
步骤2/12 点击查看大图
姜蒜用压蒜器压成蓉
步骤3/12 点击查看大图
西红柿、青椒、洋葱切块，鸡胸肉切块
步骤4/12 点击查看大图
鸡肉加少许淀粉，姜蒜蓉，盐，辣椒粉，橄榄油少许抓匀腌制20分钟
步骤5/12 点击查看大图
用橄榄油煎至微焦，盛出备用
步骤6/12 点击查看大图
孜然、洋葱、姜蒜蓉炒香，倒入1碗水煮开，放入辣椒粉搅匀
步骤7/12 点击查看大图
放入西红柿丁煮软，加入绿辣椒小火翻炒至水变少
步骤8/12 点击查看大图
倒入搅拌机打成糊
步骤9/12 点击查看大图
黄油化开，加水、打好的糊、红椒粉搅匀调色
步骤10/12 点击查看大图
加盐、糖、番茄酱、罗望子搅匀，加奶油搅匀
步骤11/12 点击查看大图
放入鸡肉，中小火边炖边搅拌至鸡肉被料汁包裹住
最后一步点击查看大图
.最后放香菜叶、葫芦巴叶和MASALA拌匀，关火

步骤4/12

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小贴士

这里的香料种类可以根据你的个人喜好增减，比例大概都是1:1，要是你特别喜欢哪一种香料的味道也可以酌情增加。印度那边的主食基本都是米饭和面饼，我用这个配饭吃，要是你愿意配饼或者别的什么也是可以的哈，反正是自己做的怎么吃随意~ 整体味道辛香浓郁，鸡肉软嫩，十分的开胃醒脑。每一口都是满满的南亚味道，好吃的不得了。老头子一开始听这道菜的名字觉得不好吃，他这是偏见！事实上我做好之后他吃了两大盘子，说好吃的也还是他。所以喽，任何料理都要公平地去看待，尤其是在你没有亲自尝过之前，不然会打脸滴~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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