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鲜香小龙虾的做法

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鲜香小龙虾

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现在又到了可以吃小龙虾的季节了，赶紧买点回来吃，小龙虾要辣一点才好吃，但是因为孩子也要吃所以不敢做的太辣，这样做的大人孩子都能吃

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切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

桂皮 3块

、

八角 3个

、

花椒 30粒

、

老姜 3大片

、

蒜瓣 3个

、

啤酒 500毫升

、

香醋适量

、

盐少许

、

香芹 80克

、

桂皮 20克

、

郫县豆瓣酱 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小龙虾拿剪刀把头斜着切开，里面的腮清理干净
步骤2/15 点击查看大图
在小龙虾尾部把虾线取出来
步骤3/15 点击查看大图
在流动的水龙头下，拿牙刷把小龙虾刷洗干净
步骤4/15 点击查看大图
把所有的小龙虾清理干净备用，大蒜切碎姜切片，芹菜切段，准备好花椒大料
步骤5/15 点击查看大图
锅中加入比平时炒菜多一倍的油，把小龙虾倒入锅中
步骤6/15 点击查看大图
翻炒至小龙虾全部变红后盛出来
步骤7/15 点击查看大图
锅中加入底油，爆香姜蒜米
步骤8/15 点击查看大图
花椒大料倒入锅中翻炒
步骤9/15 点击查看大图
加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤10/15 点击查看大图
把小龙虾倒入锅中，翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
倒入一瓶啤酒
步骤12/15 点击查看大图
啤酒的量和小龙虾齐平，盖上锅盖煮10到15分钟
步骤13/15 点击查看大图
锅中汁收干后，加入香芹段翻炒断生即可
步骤14/15 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

小龙虾去头的时候不要把里边的黄去掉，轻轻地把里边的腮清洗干净即可，要在流动的水龙头下用牙刷把每一个小龙虾都刷干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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