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蜜汁黑椒猪肉脯的做法

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蜜汁黑椒猪肉脯

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食材清单加入采购清单

1小时以上

猪里脊 250克

、

生抽 15克

、

料酒 8克

、

盐 2克

、

细砂糖 20克

、

蚝油 1小勺

、

鱼露 1小勺

、

蜂蜜 1小勺

、

太太乐鸡汁少许

、

黑胡椒少许

、

白芝麻适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把里脊肉绞碎，生抽，料酒，盐，糖，蚝油，鱼露，蜂蜜，鸡汁加到肉里，顺着一个方向搅拌，使肉更粘稠出筋上劲，别偷懒，越上劲，肉就越好吃。
步骤2/5 点击查看大图
把肉铺在油纸上，肉上面再盖一张油纸，然后把肉擀薄，要尽量均匀，不要有些地方漏洞，这会烤焦的。油纸掀开，再用勺子稍微整匀一点，尽量薄，但是不能透出油纸，蜂蜜加一点点水调稀，均匀刷在肉上面薄薄的一层，撒上黑胡椒，怕辣可以不加，撒上白芝麻。
步骤3/5 点击查看大图
我用的是aca，温度比较高，上下火150度，十分钟。
步骤4/5 点击查看大图
取出翻面，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒和白芝麻，再烤十分钟。
最后一步点击查看大图
出炉，边上烤糊的切了。切出自己想要的形状，晾凉密封保存。

小贴士

吃之前，我还是觉得微波炉中火热个三十秒，口感会更好！如果想要更好看，可以加一点点红曲粉，我这里是没有加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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