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红烧肉的做法

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红烧肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

冰糖 8颗

、

葱段适量

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉切块，冲洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
凉水下锅，放入料酒，煮至变色。
步骤3/6 点击查看大图
煮好的肉块用清水冲洗干净。热锅冷油，油温至5成热，放入冰糖，炒出糖色，放入肉块，翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
准备好葱段，辣椒，生姜，桂皮，香叶。
步骤5/6 点击查看大图
锅中加入料酒，生抽，老抽，耗油，放入葱段，辣椒，生姜，桂皮，香叶，放入适量清水，炖煮40分钟。
最后一步点击查看大图
关火，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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