家庭手工 餐包
-
步骤1/9
点击查看大图
酵头，前一天制作：等量的200g面粉与水 、酵母1g 在盆里拌匀即可 ，裹上保鲜膜室温发酵2小时左右 后 入冰箱冷藏一夜 。第二天取出如上图，有大的蜂窝状，闻起来酸甜就是十分成功了！
-
步骤2/9
点击查看大图
如上图所示，称量材料并置入大的盆里，开始 揉面 对，使出力气一直揉，一直揉……揉至面团光滑有弹性即可（或面团有透明玻璃膜出现）
-
步骤3/9
点击查看大图
揉好的面团包上保鲜膜室温发酵2～3小时（注：家庭手揉出膜会费时费劲，揉至上图状态也是可以的）
-
步骤4/9
点击查看大图
发酵后检查状态，如图，轻轻按压缓缓回弹即为发酵完全
-
步骤5/9
点击查看大图
将面团按压排气，整圆，放入盆里继续室温放置1小时左右直至再次发酵完全
-
步骤6/9
点击查看大图
将面团稍微排气，倒置在案板上分割成所需大小重量
-
步骤7/9
点击查看大图
滚圆间隔 摆放在烤盘上（图中为50g/个，大小看自己需要）
-
步骤8/9
点击查看大图
可放入烤箱内或其它大的密闭空间发酵 最好放一杯热水目的是制造一点温度及湿度使表皮不用太干裂
-
最后一步
点击查看大图
观察状态发酵到原面团将近两倍大小即可烘烤记得提前以220度预热烤箱放入烤盘200度火，烤20分钟左右，出炉震下烤盘，取出餐包于冷却架上冷却（温度时间仅供参考）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
餐包的其他做法
餐包的相关分类
餐包的相关推荐
-
迷你虾饼 宝宝辅食食谱
1471372人看过 -
爆炒小章鱼
8719536人看过 -
葡萄干饼干
12615人看过 -
#万物皆可搭#鲜肉煎饺
166930人看过 -
鲜虾粉丝煲
962061人看过 -
素炒鸡蛋豆角
78526人看过 -
【9个月宝宝辅食】香菇油菜羊肉面条
19246人看过 -
#旅行中的美味#川味粉蒸肉
192205人看过 -
#袋福到万家#葱油南瓜年糕
142699人看过 -
烤面包
273683人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香菇土豆片
218995人看过 -
粉蒸肉
22489203人看过
