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不用和面的香酥芝麻烧饼

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懒人想吃烧饼的看过来，比较简单，烧饼外边比较酥脆，里面软嫩。非常好吃，我在做油酥的时候，加入了生抽，降低了热量，吃起来更放心，烧饼的历史文化悠久，我不是传统做法，我以自己懒人的方法和自己的经验，做法简单，闻到不简单。喜欢的可以试试，实话实说，有点费时间。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

中筋粉 250克

、

温水 250克

、

白糖 3克

、

酵母 2克

、

食用油（油酥） 10克

、

盐 2克

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

白芝麻适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
盆中放入2克酵母放入300克温水化开酵母
步骤2/12 点击查看大图
这是化开的样子
步骤3/12 点击查看大图
盆中放入300克面粉，加入3克盐
步骤4/12 点击查看大图
然后放入酵母水，搅拌成浓稠的糊装
步骤5/12 点击查看大图
盖上锅盖发酵25分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
碗中放入一勺面粉，2克盐、一勺生抽、
步骤7/12 点击查看大图
一勺芝麻酱搅匀即可，油酥就做好了
步骤8/12 点击查看大图
然后，取出面团排出面团的空气，抹上油酥
步骤9/12 点击查看大图
卷成小剂子，滚上芝麻
步骤10/12 点击查看大图
按平放入烤盘，醒发一会，中火170℃烤15分钟
步骤11/12 点击查看大图
这是考好的成品，
最后一步点击查看大图
考好后，摆盘即可

小贴士

醒发一定要记住，出现蜂窝状，因各地区气温不一样，我家这边，大约26℃发酵25分钟左右即可。因是面糊发酵好的，会比较软，再和面时候，建议多放点干面粉。感谢您的关注与支持，我诚心诚意的拜谢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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