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拌黄瓜‖简单也是有秘诀哦的做法

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拌黄瓜‖简单也是有秘诀哦

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10~30分钟

黄瓜 2根

、

姜 4片

、

小葱 2根

、

花椒粒 15粒

、

粗细辣椒面各一勺

、

生抽 1勺

、

陈醋 1勺

、

糖半勺

、

芝麻 1勺

、

辣椒圈适量

、

白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
粗细辣椒面，拌入白酒，白酒可以降低油温，还可以增香
步骤2/13 点击查看大图
拌匀白酒撒些盐
步骤3/13 点击查看大图
烧热油，炸料油，姜片小葱
步骤4/13 点击查看大图
小葱姜片微焦放入花椒炸20秒，所有废渣捞出，此步骤如果不加辣椒粉就是料油，料油可以用来拌面，拌饺子馅都可以
步骤5/13 点击查看大图
捞出废渣把热油加进辣椒粉碗，勺子搅拌防止受热不匀炸糊
步骤6/13 点击查看大图
在放一勺芝麻，香香的辣椒红油就好了
步骤7/13 点击查看大图
黄瓜去皮
步骤8/13 点击查看大图
切细条，去黄瓜心，黄瓜心别扔啊！最精华的部分给宝宝吃哦！
步骤9/13 点击查看大图
切长条备用
步骤10/13 点击查看大图
炸好的辣椒红油来一勺，能吃辣可以多加
步骤11/13 点击查看大图
生抽，陈醋各一勺
步骤12/13 点击查看大图
糖半勺，盐味精少许
最后一步点击查看大图
拌匀加大蒜末辣椒圈点缀

小贴士

本菜有2个学做点料油可以用来拌面，和拌饺子馅红辣椒油凉拌菜绝对少不了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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