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无添加健康自制草莓酱的做法

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无添加健康自制草莓酱

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每年春夏交季都要做点草莓酱搭配吐司、草莓牛乳、草莓蛋糕……可以留住一整年草莓味道。 #糖量参考# 1.草莓酱里面加的糖范围比较宽松，我基础的参考是一斤草莓100克左右，草莓甜的话可以80克，酸的加到120克，喜欢吃甜的盆友可以加到150克。 2.加入冰糖可以让草莓酱味道更丰富，也可以只用白砂糖。参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

草莓 3斤

、

黄冰糖 100克

、

白砂糖 150克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜草莓买来洗洗干净～
步骤2/12 点击查看大图
把蒂去掉。
步骤3/12 点击查看大图
像这样子～
步骤4/12 点击查看大图
切小块，大草莓一颗切个四到六块的样子。
步骤5/12 点击查看大图
黄冰糖和白砂糖放草莓里，混合均匀静置40分钟。
步骤6/12 点击查看大图
看，慢慢有水析出。
步骤7/12 点击查看大图
开大火把草莓煮沸，然后一直中火熬煮。过会儿用刮刀轻轻搅拌一下，不用一直盯着搅拌。
步骤8/12 点击查看大图
熬煮过程中可以把罐子准备好，玻璃小罐子放烤箱100度烤15分钟消息。
步骤9/12 点击查看大图
熬半小时左右草莓酱开始变稠，挤入柠檬汁。
步骤10/12 点击查看大图
熬到这个程度，刮刀划过锅底草莓酱能留下一点点划痕。
步骤11/12 点击查看大图
装罐，放冰箱冷冻保存。吃之前放冷藏，一小罐一小罐慢慢享受～
最后一步点击查看大图
把草莓的香味留住一整年！

小贴士

草莓如果比较酸，可以适当增加糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-28 · 北京

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