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超简单的糯米藕～的做法

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超简单的糯米藕～

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只有爱与美食不可辜负～我用普通锅煮的米需要提前泡3个小时

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1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕三节

、

糯米手抓三把

、

红糖适量

、

白糖适量

、

蜂蜜两勺

、

冰糖两把

、

红枣 6颗

、

牙签每节藕需要5-6根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
莲藕洗净，选择莲藕关键要两头不漏，9孔，粗短。
步骤2/11 点击查看大图
糯米提前三个小时泡好，凉水，用手一捏碎了就可以了
步骤3/11 点击查看大图
红糖看水的多少，适量放，颜色够深就可以，因为要藕着色白糖也是适量，甜度根据自己的需要。
步骤4/11 点击查看大图
红枣6颗，我选的枣不是很干，自己就可以煮破皮枣比较干的话可以提前把枣皮弄破一小块
步骤5/11 点击查看大图
莲藕选大头的一面，5厘米的地方切开
步骤6/11 点击查看大图
塞米是用筷子轻轻压进去，不要太实，一煮米会膨胀
步骤7/11 点击查看大图
这样即可。
步骤8/11 点击查看大图
将刚才切掉的头对齐，用牙签固定
步骤9/11 点击查看大图
凉水放锅，水热以后倒入红糖和白糖，大火煮半小时，换中火煮一小时。这时放入冰糖全程盖好盖子
步骤10/11 点击查看大图
换小火煮半个小时，倒入蜂蜜。一共煮两个小时就差不多了。糖不够了再放一些。这是第一天晚上煮好以后，藕的味不是很甜，吃的时候蘸汤。
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泡一晚以后早上小火煮10分钟，切开已经完全入味

小贴士

我没有往汤里加淀粉，加了淀粉汤会像外面卖的一样有些浓稠，自己吃随意。一共煮两个多小时，米要提前三小时泡。选择藕时要两头不漏，这样的藕里没有泥沙，不用再清洗。粗圆一些的里面孔会大。最好泡一晚，汤要没过藕，这样味就很匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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