古早味蛋糕
-
步骤1/19
点击查看大图
材料备好
-
步骤2/19
点击查看大图
蛋白放进冰箱冷藏20分钟
-
步骤3/19
点击查看大图
蛋糕模具垫好油纸
-
步骤4/19
点击查看大图
玉米油加热至70度左右
-
步骤5/19
点击查看大图
加入低粉拌匀
-
步骤6/19
点击查看大图
加入牛奶搅拌，加入蛋黄会好看些
-
步骤7/19
点击查看大图
再放入蛋黄搅拌均匀
-
步骤8/19
点击查看大图
烤箱预热，上下管150度，15分钟
-
步骤9/19
点击查看大图
冰箱拿出蛋白，打成大眼泡泡，加入三分之一白糖
-
步骤10/19
点击查看大图
打到细腻点，第二次加入三分之一白糖
-
步骤11/19
点击查看大图
把最后的白糖倒入
-
步骤12/19
点击查看大图
打到可以吊到小钩
-
步骤13/19
点击查看大图
用硅胶刀刮三分之一的蛋白到拌好的蛋黄糊里
-
步骤14/19
点击查看大图
大致拌匀
-
步骤15/19
点击查看大图
再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白里，拌匀，手法很重要
-
步骤16/19
点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入烤盘，倒完震几下模具，把气泡震出来
-
步骤17/19
点击查看大图
底下放个烤盘，倒入底盘高度的一半冷水，放进烤箱，上下管150度，烤70分钟（根据自家烤箱而定温度、时间）
-
步骤18/19
点击查看大图
烤好后拿出来，震几下模具
-
最后一步
点击查看大图
油纸撕下来即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-27
古早味蛋糕的其他做法
古早味蛋糕的相关分类
古早味蛋糕的相关推荐
-
原味蛋糕卷
1147618人看过 -
草莓蛋挞
5921273人看过 -
10寸戚风蛋糕
1460693人看过 -
巧克力蛋糕甜甜圈
63154人看过 -
葡式蛋挞（无淡奶油版）
17523641人看过 -
歌剧蛋糕（opera蛋糕、欧培拉蛋糕）
91658人看过 -
古早蛋糕
143399人看过 -
#好吃不上火# 五香茶叶蛋 （制作要点超详细）
5018695人看过 -
巧克力脆皮蛋糕
34726人看过 -
巧克力蛋糕球，蛋糕？还是梦龙？
297503人看过 -
淡奶油司康
49299人看过 -
纸杯蛋糕
180672人看过
