三吃双皮奶
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步骤1/12
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今天要做三碗双皮奶
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步骤2/12
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将全脂牛奶倒入三个碗中，上锅蒸8分钟，取出晾凉，奶上出现一层奶皮
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步骤3/12
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小心翼翼地将奶皮就在碗底，将三碗晾凉的牛奶倒入一个大碗里
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步骤4/12
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每个碗底保留一层奶皮
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步骤5/12
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20克白砂糖（这样不太甜的，因为最后还要加其他甜味食材，就可以弥补甜味了，如果实在喜欢吃甜，可以加30克也就够了）
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步骤6/12
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再加1克盐，这样能使双皮奶吃起来没那么腻
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步骤7/12
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将糖和盐倒入牛奶中，再在另一个碗里打两个蛋清打散
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步骤8/12
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蛋清过筛加入牛奶中，这样的双皮奶口感更细腻
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步骤9/12
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撇去浮沫
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步骤10/12
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用勺子将牛奶再盛入三个小碗里
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步骤11/12
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每个碗封保鲜膜，盖锅盖，上锅蒸8分钟
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最后一步
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蒸好的双皮奶可以热吃也可以再放冰箱里冷藏一下再吃，上面放上自己喜欢的水果或馅料即可。今天做的是原味双皮奶+芒果双皮奶+红豆双皮奶
保鲜膜千万不要扎眼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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