春天的味道之春笋油艾果
留不住春天，那就将春天留在味蕾上吧
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步骤1/5
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加小苏打焯水煮烂后的艾草剁碎加入糯米粉和开水，和成无干粉的青团。（艾草的湿度不同，所以不写加水量。热水和可以让青团更有韧性）
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步骤2/5
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面团里加焖好的油笋
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步骤3/5
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捏成饺子状，也可以是圆形，看个人喜欢如何做
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步骤4/5
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油烧热，中大火，入油锅炸四至六分钟，表面焦黄色即可，在炸的过程中如果有炸裂现象，把开裂的地方朝下轻压几秒钟即可防止炸开。
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最后一步
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炸好的艾果放凉后内部依然会很软，外部带微微的脆香。
怕炸糊的小伙伴可以火小点，勤翻面，时间适当加长。怕上火的小伙伴们也可以选择用蒸，上气后入锅大火15到18分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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