剩馒头能干什么?炸鸡排呀
孩子喜欢吃炸鸡排 ,买过两次后决定自己研究做做看,经过几次实践自己独创了馒头渣版炸鸡排,自认为比面包糠或是薯片版健康,方便,省钱。
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步骤1/8
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鸡胸肉去油脂,筋膜,片成大片,一块肉大概能片成3片,碎的可以最后炸成鸡柳。用刀背敲打敲打,让肉松软些。
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步骤2/8
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放胡椒粉料酒生抽盐抓匀,腌制一会儿
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步骤3/8
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腌好后打入一个鸡蛋,再放两勺淀粉搅匀。
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步骤4/8
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腌肉的时间可以把馒头去皮搓成渣,有大一点的颗粒也没关系
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步骤5/8
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搅拌好的肉放馒头渣里两面粘上馒头渣
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步骤6/8
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锅中烧油七成热时放入鸡排炸,火用中火,要勤翻面,炸成黄色捞出控油,然后油再次烧热,二次放入鸡排炸,这次要几秒钟就翻面,防止炸糊,两面炸不要超过15秒 炸好捞出控油
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步骤7/8
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好了
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最后一步
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开吃
1.馒头要用剩馒头,在冰箱冷藏里放几天的最好,要是冻馒头拿出来自然缓冻就行
2.炸时一定不要大火,要勤翻面,以免炸糊
3.复炸一定要快,也用中火就行,一面几炸秒钟就翻面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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