酱牛肉原来很简单
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之前从没炖过牛肉,觉得好麻烦,万一味道不好白白浪费几个小时,今年赶上今年特殊时期,在朋友处学到一方子,开始了“厨师”之路。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱肉
1000g
、
六必居黄酱酱
150g
、
海天黄豆酱
75g
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
花椒
适量
、
冰糖
几颗
、
炖牛肉料包
1袋
、
葱姜蒜
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
牛健肉泡水4,5个小时,洗去血水,中途可以换两次水。冷水下锅,放入花椒,料酒,葱姜。
-
步骤2/8
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水开后撇沫子,把花椒捞出。
-
步骤3/8
点击查看大图
把六必居黄酱和海天黄豆酱2:1的比例化开,滤网倒入,只要酱汁不要豆瓣。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-26
换个做法
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