蜜汁叉烧
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步骤1/13
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猪肉洗干净后改刀成长条状,用清水浸泡半小时左右(浸泡后的猪肉肉质会松软一些)
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步骤2/13
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蒜头和干葱头切碎,下锅爆香
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步骤3/13
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盛出加入五香粉和沙姜粉
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步骤4/13
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加半茶匙盐,3茶匙糖,3勺生抽,少许老抽,4勺叉烧酱,3勺蜜糖,少许白酒搅拌均匀
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步骤5/13
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把肉放腌汁里,用叉子叉几下方便入味,放冰箱冷藏一晚上
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步骤6/13
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腌好后把粘在肉上面的葱蒜碎扫掉,放烤盘或烤架上
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步骤7/13
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腌肉的汁里加半勺麦芽糖,隔热水融化备用
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步骤8/13
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烤箱预热180度,上下火中层,热风烤30分钟
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步骤9/13
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期间扫几次加了麦芽糖的腌汁,翻一下面
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步骤10/13
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30分钟后,把温度升至200度,扫一下腌汁,两面各烤5分钟
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步骤11/13
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取出放至不烫手
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步骤12/13
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切片即可
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最后一步
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完成
剩下的腌肉汁可以根据自己的口味加点糖,煮成汁淋在叉烧在上面,超级下饭的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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