香辣酱的做法

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香辣酱

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1小时以上 | 切墩(初级)

干辣椒 200克

、

紫皮蒜 100克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干辣椒洗净，沥干水分，放太阳下充分晒干。
步骤2/11 点击查看大图
紫皮蒜去皮洗净，沥干水分。
步骤3/11 点击查看大图
将干辣椒搅碎
步骤4/11 点击查看大图
放入适量的食盐、鸡精。
步骤5/11 点击查看大图
紫皮蒜搅碎
步骤6/11 点击查看大图
同样加入少量食盐
步骤7/11 点击查看大图
铁锅入油，我用的是菜籽油，烧开，油温1000度。
步骤8/11 点击查看大图
先放入蒜蓉，不停搅拌，然后放入辣椒粉，继续搅拌，再放入白芝麻，顺时针搅拌。
步骤9/11 点击查看大图
加入少量白糖，小火搅拌三分钟。
步骤10/11 点击查看大图
冷却后装瓶
最后一步点击查看大图
我用的是宜家的密封罐，密封性很好，可以放冰箱保存很长时间。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

建议用菜籽油，植物油没有这种香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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