红丝绒蛋糕~6寸
订婚纪念日,给自己做个蛋糕吧~
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步骤1/10
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蛋黄蛋白分离(装蛋白要用无水无油的盆)
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步骤2/10
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蛋黄中加入适量糖,玉米油,水拌匀,然后加入过筛后的低筋面粉和红曲粉拌匀(用切拌的方法)
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步骤3/10
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打发蛋白,剩下的糖分三次加入,打发蛋白至不流动有尖角
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步骤4/10
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蛋白分两次加入蛋黄糊中拌匀(快速切拌,以免消泡)然后全部倒入剩余的蛋白霜中拌匀(切拌)
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步骤5/10
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烤箱150度预热。拌好的蛋糕糊倒入模具中,从高处往下放震几下,震出面糊中的空气
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步骤6/10
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烤箱130度烤30分钟后转120度烤15分钟,烤好后拿出倒置脱模
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步骤7/10
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将蛋糕胚分成三片
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步骤8/10
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动物奶油加入糖隔冰水打发,装入裱花袋备用
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步骤9/10
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拿一块蛋糕胚,抹上奶油,放上芒果,再抹一层奶油,放上下一片蛋糕胚
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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