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无敌下饭菜#红烩土豆牛肉的做法

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无敌下饭菜#红烩土豆牛肉

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不得不爱的一道居家美食，不仅营养丰富，做出来口感细腻，西红柿的汤汁与牛肉粗纤维蛋白质的融合，让每一口都充满了喜悦。最近这几天天气不是很好，闷在家里，做了一锅营养美味的红烩土豆牛肉，心情都好了起来。做为营养师宝妈，喜欢这种尽量保持原汁原味的菜品，尽量少放佐料，食材本身的味道就很美。做出来的菜大人小孩都可以吃，想吃的朋友就一起做起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腩 600克

、

西红柿 3个约600g

、

土豆 1个约400g

、

姜 3片

、

冰糖 5粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好牛肉，用盐水浸泡30分钟。去一下血水。
步骤2/12 点击查看大图
个人喜欢加一点纯肥的牛肉，这样炖出的牛肉更细嫩一些。
步骤3/12 点击查看大图
加入姜片，冷水下锅，烧开再次去一下血沫。
步骤4/12 点击查看大图
温水清洗一下
步骤5/12 点击查看大图
洗好的牛肉，冷水下锅，水刚好抹过牛肉。大火烧开，小火炖1.5个小时，我比较喜欢用砂锅慢炖，没有时间的话可以用高压锅，先压30分钟。
步骤6/12 点击查看大图
处理西红柿，在顶部打十字刀，最好一直划到底部，这样开水烫的时候比较好剥皮。
步骤7/12 点击查看大图
牛肉炖大约1.5小时，汤已经小于1/3了，加入切好的西红柿。再炖50分钟。
步骤8/12 点击查看大图
又出了很多汤汁，放入5粒冰糖。
步骤9/12 点击查看大图
加入切好的土豆丁。
步骤10/12 点击查看大图
10分钟后的样子，土豆吸入汤汁，边缘棱角都炖化了，这样的汤汁稠稠沙沙的。
步骤11/12 点击查看大图
出锅喽，我今天撒上了好多蒜苔碎，想让味儿更重一些，也可以撒些小葱花。
最后一步点击查看大图
加入香菜，摆盘。出锅的样子，撒点盐，可以开吃喽！超级无敌下饭，一起做起来么？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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