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吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法

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吃鸡～之红烧芋儿鸡

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农家乌皮土鸡，超级大一只，鲜嫩美味的鸡肉，炖汤太浪费了，而且根本吃不完，于是解决它的办法就是红烧，感觉没有什么肉不是红烧最能被解决掉的啦鸡的万能搭配更是少不了芋头，So，红烧芋儿鸡走起～

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1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

芋头 5个

、

红烧酱料半袋

、

老抽一勺

、

冰糖几颗

、

玉米油适量

、

葱姜蒜适量

、

八角 1个

、

桂皮半块

、

香叶几片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备鸡肉，各种调味料等这道菜可以超市买鸡腿做也是可以的，我用的是家里的黑土鸡，无论是那种鸡，都要事先用料酒姜片大葱汆水煮去浮沫儿，我这个是家里妈妈已经过过水直接可以炖汤想，红烧的鸡肉块啦，所以直接开始进入正题…
步骤2/12 点击查看大图
姜片3-5片，八角一个，桂皮半块儿，香叶3片，大蒜一瓣切片，大葱3-5节
步骤3/12 点击查看大图
还有这个红烧佐料一包，我家喜欢用这个，不那么辣，而且香，比用豆瓣酱烧出来好吃
步骤4/12 点击查看大图
看看这个大土鸡吧，肉肉哒
步骤5/12 点击查看大图
起锅放适量的油，烧热了下葱姜蒜和大料，以及半袋红烧佐料炒出香味
步骤6/12 点击查看大图
然后下我们准备好的鸡肉块，大火翻炒均匀，炒去水分
步骤7/12 点击查看大图
然后加入清水，没过鸡肉块为宜
步骤8/12 点击查看大图
放入一勺老抽
步骤9/12 点击查看大图
放入3-5颗冰糖，大火烧开，转中小火慢煮
步骤10/12 点击查看大图
煮鸡肉的时间我们来清洗芋头，比较小的芋头直接去皮洗干净就可以了，大块的就去皮切小块，我这里忘记了拍照…
步骤11/12 点击查看大图
鸡肉炖煮差不多1个小时左右，下洗好的芋头，继续炖煮15-30分钟，最后大火收汁即可出锅啦
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒一些香菜，香喷喷美味的芋儿鸡就做好了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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