超级好挤の奶香曲奇(酥脆版)
根据阿涛的方子改良的配方 尝试多次,终于做出好挤不累手,烤出来又花纹清晰的曲奇,赶紧一起做起来吧! 香浓酥脆的饼底+酸甜可口的蔓越莓 好吃到停不下来~ 每个面团我挤的比较大,此配方大概42个左右,挤小一点可以做更多
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步骤1/14
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黄油切成小块,软化
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步骤2/14
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软化好搅拌之后的状态如图
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步骤3/14
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加入白砂糖,绵白糖,盐,打发成蓬松发白的状态
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步骤4/14
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分两次加入鸡蛋液,每次加入之后,都用打蛋器搅拌均匀
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步骤5/14
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加入蛋液打发均匀的状态
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步骤6/14
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分两次加入牛奶,每次加入牛奶都打发均匀
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步骤7/14
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加入牛奶后打发好的状态
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步骤8/14
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筛入低粉,中粉,杏仁粉用刮刀搅拌均匀
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步骤9/14
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用刮刀把面糊往盆壁上不断刮匀此步骤可使面糊更加细腻
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步骤10/14
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刮好的面糊放入裱花袋,可以看到此时面糊的状态非常柔软细腻非常好挤哦,一点也不费力
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步骤11/14
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可以适当挤小一点,我这边挤大了
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步骤12/14
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180度15分钟定型再165度10分钟烤熟烤的时候注意观察,根据自家烤箱脾气来定
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步骤13/14
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出炉啦~满屋子浓香晾凉后,父母吃了好几块超级好吃酥脆~
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最后一步
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快做起来吧!
1.黄油软化到位,面糊搅拌细腻,以及合适的室温,都会影响最终挤的状态哦~
2.有不明白的可以留言评论哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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