蒜苗猪头肉
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猪头肉,向来被称为穷人的下酒菜,小时候看大人喝酒,桌上总也少不了一盘猪头肉,油光的猪头肉混合着酒香,我还是个小朋友的时候都觉着很诱人。猪头肉的价格一直很便宜,一小块就能做一大盘菜,再怎么说它也是个荤菜,因此特别受穷人欢迎。不过现在并非只是因为穷才去吃猪头肉了,很多人爱吃,完全是因为它肥而不腻,越吃越香而喜欢。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
猪头肉
1块
、
青蒜苗
2根
、
生姜
1块
、
大蒜
2粒
、
红辣椒
1根
、
料酒
1勺
、
老抽
少许
、
盐
少许
、
味精
少许
、
金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
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在熟食摊上买一块卤好的猪头肉,洗干净,切成薄片,靠近猪鼻子那一块的肉最好吃,又Q又香。
-
步骤2/7
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蒜苗去须,洗干净切成小段,三四月份是吃蒜苗的最好季节,这个时候的蒜苗清香怡人。
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步骤3/7
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生姜切片,大蒜拍碎切小,红辣椒去蒂去籽,切成小段备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-26
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