软糯拉丝土豆饼
简单易做的美味芝心土豆饼,就像一个创新的小披萨,奶酪被包在了里面,虽然外表朴素,但内心是满满的芝士力量,吃一口简直不要太幸福。 主料部分是必须有的,其中土豆的用量在250克到300克左右都行;糖的量如果喜欢甜的可以再多放点;糯米粉的量也是需要自己调整,这里给的是一个参考。 辅料部分是用来调味的,放不放,放多少,放什么都根据自己的喜好来就可以,我这里写的是我用到的。 这个方子的量可以做10个左右。
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步骤1/8
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土豆削皮切块,上锅蒸熟,水开后10到15分钟,把土豆蒸熟,用手可以轻松按成泥就行
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步骤2/8
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稍微晾凉几分钟,到手可以接受的温度时,趁热把土豆压成泥(料理机打碎也行),加入糖,盐,黑胡椒粉,混合均匀
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步骤3/8
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打入鸡蛋,混合均匀
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步骤4/8
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加入糯米粉,别在都放进去,分多次加,能揉成光滑的面团即可这里如果糯米粉加多了可以用牛奶或水来调节一下
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步骤5/8
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把25到30克左右的奶酪碎和火腿丁、洋葱丁混合,借助保鲜膜做成团,这样一会好包
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步骤6/8
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取45克左右的面团,压扁,包入奶酪球用多少面团也可以自己决定,能把馅包好别漏馅了就行
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步骤7/8
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锅中刷少许油防粘,将土豆球按成饼,可以在饼上撒点芝麻,烙成两面金黄即可因为土豆是熟的,所以很快就好了
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最后一步
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趁热咬一口,咸甜交织,软糯香浓,一点都不腻,绝对又是幸福满足的一天
吃不完的话,放冰箱冷藏,第二天稍加热,摸一下软了就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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