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零失败的香煎鱼块的做法

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零失败的香煎鱼块

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最喜欢吃这种香煎鱼块，快手菜，简单易上手，一次可以多腌制几份放在冰箱，想吃的时候直接做。^ _ ^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胖头鱼块 250克

、

小葱 2根

、

姜 1块

、

盐少许

、

香醋一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胖头鱼块，加入食盐，姜片，料酒少许，拌匀腌制2小时入味。
步骤2/5 点击查看大图
热锅加油，加入姜片爆香，油温8成热，将鱼块放入。
步骤3/5 点击查看大图
转至小火慢煎，过程中慢慢转动锅使其受热均匀。分享一个小窍门，新手不好掌握火候，先将没有鱼皮的一面入锅煎，可以有效防止粘锅掉皮哦！
步骤4/5 点击查看大图
一面煎至金黄色后，用铲子慢慢翻动至另一面，直到煎成两面金黄。
最后一步点击查看大图
滴入少许香醋和葱花，中火快速翻炒均匀入味，关火装盘，出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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