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油焖鸡翅竹笋的做法

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油焖鸡翅竹笋

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春天的鲜笋真的是鲜掉眉毛了……不论是煲汤，红烧还是晒成笋干再食用都是很好吃的一道佳肴。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡中翅 8个

、

笋 1个

、

姜片 3片

、

蒜瓣 3个

、

葱 1根

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

鸡精 1勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜竹笋扒掉皮后，切成滚刀块。
步骤2/12 点击查看大图
放入沸水中焯一下，去掉竹笋的涩味。然后滤水用凉水冲一下～
步骤3/12 点击查看大图
鸡翅洗掉血水，放到锅里放点料酒焯一下，滤水用凉水冲一下，备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅内热油放姜片、蒜瓣、葱头爆香。
步骤5/12 点击查看大图
放鸡翅煎一会～
步骤6/12 点击查看大图
放一碗水。
步骤7/12 点击查看大图
放两勺生抽，两勺老抽
步骤8/12 点击查看大图
一勺盐，一大勺糖，盖上盖子焖5分钟。
步骤9/12 点击查看大图
倒入备用的竹笋，翻炒一下。中小火继续焖煮8分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
汤汁浓稠的时候放点鸡精调味。
步骤11/12 点击查看大图
撒上葱花～
最后一步点击查看大图
装盘，开饭啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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