简单又美味的香菇炖鸡腿
-
步骤1/12
点击查看大图
在超市买的鸡腿用凉水化开，清洗干净，剁成大块（我是一个鸡腿切成了两块，鸡肉比较好熟）
-
步骤2/12
点击查看大图
干香菇提前用冷水泡开
-
步骤3/12
点击查看大图
开火，锅里加入冷水，把切好的鸡腿肉放入锅中，一定要冷水下锅
-
步骤4/12
点击查看大图
待水开后撇去浮沫，盛出来备用
-
步骤5/12
点击查看大图
接下来开始熬制糖色，把锅烧热，倒入一些食用油，放入冰糖，小火开始熬制
-
步骤6/12
点击查看大图
冰糖花开了，继续搅拌
-
步骤7/12
点击查看大图
炒一会，先出现这种大泡沫
-
步骤8/12
点击查看大图
再炒一下，就会变成这种小泡沫，颜色变成褐色了，说明糖色炒好了
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入焯好的鸡腿肉，翻炒一会，均匀上色
-
步骤10/12
点击查看大图
放入切好的葱姜蒜，再淋入一些料酒，生抽提鲜。喜欢颜色深的可以再加入一些老抽（我因为糖色炒的多，所以没加老抽）
-
步骤11/12
点击查看大图
加入适量清水，没过鸡腿肉就可以了，放入些许花椒，两个八角，再加入一个小干辣椒去腥。放入洗好的香菇，大火烧开后转入中火炖。加入两勺盐。
-
最后一步
点击查看大图
鸡腿肉很好熟，炖大概20分钟左右用筷子扎一下鸡腿肉软了就转入大火收汁即可。可以出锅啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
香菇炖鸡腿的其他做法
香菇炖鸡腿的相关分类
香菇炖鸡腿的相关推荐
-
干煸藕条
36218人看过 -
香菇土豆炖鸡腿
1195679人看过 -
#入秋滋补正当时#不加一滴油炖羊肉玉米山药胡萝卜
311942人看过 -
#LG御见美好食光#南瓜烤蛋-空气炸锅
283965人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#胡萝卜山药炖羊肉
166225人看过 -
炸蘑菇（空气炸锅版）
42089人看过 -
红豆沙牛乳
139674人看过 -
美龄粥
2827人看过 -
#我心中的冬日限定#红豆牛奶芋头粥
117143人看过 -
轻乳酪蛋糕～8寸
5372152人看过 -
烹大虾
105755人看过 -
美龄粥
604033人看过
