鱼香鸡丝
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步骤1/5
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将鸡胸肉切丝,料酒1勺、淀粉1勺、食用油1勺、盐适量抓匀备用。
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步骤2/5
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将青红椒、木耳、胡萝卜、笋片切丝备用。
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步骤3/5
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油热将葱姜丝煸香,放入腌制好的肉丝炒至变色,然后放入郫县豆瓣酱1勺翻炒均匀。
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步骤4/5
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放入胡萝卜丝、青红椒丝、木耳丝、笋丝翻炒几下。
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最后一步
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此时放入醋4勺(酸度根据个人喜好放多放少)、白糖3勺(甜度也根据个人喜好放)、生抽2勺、盐少许(千万不要多放,因为郫县豆瓣酱本身就有咸度了),翻炒均匀后加入水淀粉勾芡,翻炒几下即可盛盘出锅✌️。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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